Mokka kanvičky používali už naše staré mamy a veľmi dobre vedeli, prečo. Káva z nich chutí dokonale. A jej príprava môže byť skvelým a jednoduchým rituálom. Ako vlastne mokka kanvičky fungujú, na čo si dať pozor a z akých kanvičiek vybrať? Poďme na to.
Ako fungujú mokka kanvice?
Neexistuje jednoduchší "prístoj" do kuchyne. Do spodnej nádoby nalejete vodu po vyznačenú rysku. Sitko určené na namletú kávu naplňte a pozor - príliš nestláčajte, len nožom zarovnajte povrch kávy s okrajom. Potom stačí priviesť vodu do varu a o chvíľu máte kávu na stole. A na akom sporáku pripravovať? Stačí si vybrať. Tradičný taliansky výrobca Bialetti ponúka mokka kanvičky na všetky varné povrchy.
Indukcia? Žiadny problém
Špeciálne upravené mokka kanvičky na indukciu nájdete v čiernej alebo červenej farbe. Vybrať si môžete rôzne objemy podľa množstva pripravovanej kávy. Klasický osemhranový tvar hornej časti zostáva zachovaný, spodná časť je zaoblená, vyrobená z dvoch kovov - vo vnútri je hliník, vonkajšia časť je z nehrdzavejúcej ocele. Vnútorná stena hliníkovej nádoby získa používaním patinu, ktorá je pre dokonalú cuť kávy nenahraditeľná.
Do zásuvky a hotovo
Tradičný taliansky hliníkový kávovar v ikonickom dizajne na prípravu prekvapkávaného espressa si môžete kúpiť aj vo verzii "do zásuvky", teda elektrický. Svoju mokka kanvičku si môžete vziať aj na cesty, do kancelárie a svoju obľúbenú kávičku si uvariť všade, kde je elektrická zásuvka. Klasický osemhranový tvar hornej časti zostáva zachovaný, pribudla spodná elektrická základňa s LED displejom. určite oceníte napríklad šikovný budík, ktorý zaistí prípravu kávy sám a vy nebudete musieť kontrolovať čas.
Klasika na plynový aj elektický sporák
Bohatý výber veľkostí a farieb. Najtradičnejšia mokka kanvička, ktorá vás bude baviť. Dobre čistiteľné ventily, rukoväti zo špeciálneho termoplastu, elegantná, pritom robustná a funkčná konštrukcia je zárukou vysokej kvality s tradíciou od roku 1933, keď Alfonso Bialetti tento typ kávovaru navrhol. Sám seba vtipne umiestnil na každú mokka kanvičku v podobe fúzatého pána ako súčasť loga.
Praktické rady:
- Nenechávajte vodu vrieť príliš dlho. Mokka kanvice sú síce bezpečné, ale zvyšok vody sa môže vypariť a kanvička zbytočne prehrievať.
- Kávu v sitku nikdy nestláčajte. Príliš stlačená káva sa nevylúhuje rovnomerne a nemusí dobre chutiť.
- Čistenie je základ. Mokka kanvička nepatrí do umývačky riadu, ale treba ju dobre umývať. Dôležité je tesnenie kanvičky, aby para neunikala závitom cez usadenú špinu.
Náš tip na záver - medený krásavec
Tradičný taliansky kávovar na prípravu prekvapkávaného espressa z nehrdzavejúcej ocele a patentovaným bezpečnostným ventilom z poniklovanej mosadze. Dizajnový krásavec vám pripraví 4 šálky kávy a to na všetkých varných doskách vrátane tej indukčnej.